Como saben esta versión es la que aun no esta en los repositorios experimentales de debian por eso pongo la forma de instalar esta ultima versión.
Primero si tienen gimp deben remover cualquier versión instalada en consola y como root:
apt-get remove gimp gimp-data libgimp2.0 gimp-data-extras
Ahora siempre en consola y como root instalamos las librerías y dependencias de gimp son 60MB aproximadamente asi que:
apt-get build-dep gimp
Ahora descargamos todo e instalamos con una sola linea de comando en consola y como root (Tengan en cuenta que deben dejar que acabe todo y que tardara algo la parte de compilación de Gimp puesto que es un paquete con mucho trabajo sean pacientes) entonces en consola y como Root:
wget ftp://ftp.gtk.org/pub/babl/0.1/babl-0.1.0.tar.bz2 && wget ftp://ftp.gimp.org/pub/gegl/0.1/gegl-0.1.0.tar.bz2 && wget ftp://ftp.gimp.org/pub/gimp/v2.7/gimp-2.7.0.tar.bz2 && tar jxvf gegl-0.1.0.tar.bz2 && tar jxvf babl-0.1.0.tar.bz2 && tar jxvf gimp-2.7.0.tar.bz2 && cd babl-0.1.0 && ./configure --prefix=/usr && make && make install && cd .. && cd gegl-0.1.0 && ./configure --prefix=/usr && make && make install && cd .. && cd gimp-2.7.0 && ./configure --prefix=/usr && make && make install
Explicacion de la linea de comando anterior
Si tiene problemas con la linea anterior seria paso a paso asi, primero descargo los 3 archivos necesarios para compilar e instalar gimp con esta linea
wget ftp://ftp.gtk.org/pub/babl/0.1/babl-0.1.0.tar.bz2 && wget ftp://ftp.gimp.org/pub/gegl/0.1/gegl-0.1.0.tar.bz2 && wget ftp://ftp.gimp.org/pub/gimp/v2.7/gimp-2.7.0.tar.bz2
Después descomprimo cada archivo descargado asi:
tar jxvf gegl-0.1.0.tar.bz2 && tar jxvf babl-0.1.0.tar.bz2 && tar jxvf gimp-2.7.0.tar.bz2
Después instalo cada archivo descargado asi:
cd babl-0.1.0 && ./configure --prefix=/usr && make && make install &&cd gegl-0.1.0 && ./configure --prefix=/usr && make && make install && cd .. && cd gimp-2.7.0 && ./configure --prefix=/usr && make && make install
Fin de la explicacion.
Finalmente ya deben tener la ultima versión de gimp y solo falta ejecutarla asi:
gimp-2.7
Mi estado : Ocupado 
Hola!
Amigo, me ha dado problemas esto: cd gegl-0.1.0
No tengo dicha carpeta, habia algo que me ocasionaba un permiso denegado aun ejecutandolo como root, decidi separar y correr uno por uno cada script, llegue al comentado, no existe/tengo esa carpeta, pero si otra llanada: gegl-0.0 en /usr/lib
Los siguientes script no los puedo correr porque son dentro de esta carpeta y no se si pueda seguir los script que faltan en la carpeta: gegl-0.0
Saludos, buen material.
perdon, lo olvidaba, mi caso es un Ubuntu KK 9.10
intente seguir los script faltantes dentro de la carpeta /usr/lib/gegl-0.0 pero reconoce a ./configure
Hola, gracias por reportar esta malo el script le faltaba salir del directorio anterior ya lo arregle prueba nuevamente xD lo siento por el inconveniente.